项目编号:密级:
衢州市技师学院
技师研修项目计划任务书
项目名称:基于6cr-55揉捻机的自动化改造
所属技术领城:机械设计及其自动化
项目导师:吴根中
承担小组: 江云翔 李? 方颖 王茹苹
项目起止年限:20##年 10月 16日至 20## 月 30日
合作单位名称:浙江上洋机械有限公司
一、项目立项依据
茶叶历史及现状:茶叶原产于中国,后逐步传播于世界,当前世界上有50多个国家种茶和产茶,160多个国家饮茶。它们的种茶和茶叶加工技术以及饮茶习俗,均系从我国直接或间接传去。早在唐代的公元815年,茶树种植技术就由我国传到日本,绿茶蒸青加工技术也同时传去,被日本人一致延用至今,并在此基础上不断改进完善,研制出一整套蒸青煎茶加工技术,还实现了现代化的生产线加工。19世纪上半叶,中国茶树种植和条形红茶加工技术先后传到印度尼西亚、印度、斯里兰卡和苏联(今独联体诸国)。这些国家在茶树种植初期均应用从我国传去的技术和方法,进行茶树栽培管理和茶叶加工,甚至直接从中国聘请茶叶技师传授茶叶种植和加工技术。在此基础上,这些种茶国家经过不断的实践和研究,尤其是通过对机制茶叶的开发(如揉捻机和烘干机等茶叶加工机械的发明),至19世纪后半叶红茶加工方法开始从条形茶向着切碎红茶方向发展。由于这种茶为碎颗粒形状,内含成分在冲泡时容易溶出,在茶汤中加入牛乳后风味和汤色不会变淡,很适合西方人的饮用习惯,很快风行世界。红碎茶自出现以来,经历了盘式揉切机、转子揉切机和CTC等阶段的揉切技术改进,品质更为优异。20世纪中后期,茶树种植和红碎茶加工技术传入非洲等地(如肯尼亚等产茶国),红碎茶生产采用了最先进的CTC加工技术,茶厂及其生产线设计尤为先进,加工出的红碎茶品质良好,在世界茶叶市场上具有很高的信誉。
茶叶加工机械化国内外差距:我国制茶机械化作业技术虽然取得了长足的发展,但制茶机械的自动化和连续化程度仍然较低,,与食品工业的机械化相比却存在着较大的差距。食品工业生产技术的发展过程大体要经历五个阶段,即机械化阶段、初级自动化阶段、自动控制阶段、数据化阶段、高级自动化阶段(无人化阶段)。目前国内食品加工技术已处于第四阶段,国外茶叶加工己进人第三、第四阶段,如日本蒸青茶生产线和英国CTC生产线。而我国的制茶技术总体上仍处于第一阶段,个别单机或生产线处于第二阶段,与国外相比尚存在巨大的差距。
1994年8月,中央决定,在“九五”期间,国家安排专款用于引进国际先农业科学技术,每年实施一批项目。引进技术所需用于消化、吸收和推广的经,中央单位承担的项目由中央财政解决,地方单位承担的项目由地方财政配套。就是948项目。最近,国务院再次决定,在“十二五”期间,中央财政每年投资2亿元,继续执行“948”计划。由中国农业科学院茶叶研究所承担的农业部948滚动项目《茶叶标准化生产键技术引进、消化与创新研究》于20##年正式启动。该项目称:“我国的茶加工技术水平与装备多年以来没有重大改进,总体上还处于传统农副产品初级工,加工的机械化、自动化程度低,质量管理与品质控制仅凭人工经验和常规审评与理化检验来保证,与全程清洁化生产、机械化加工和自动化控制的世界进水平差距甚远。针对我国不同茶叶生产过程的特色和上述主要问题,引进一世界先进水平的种植和加工技术、理念、设备和装置等,在消化吸收的基础上,合必要的创新研究,整合过去几十年来提出的成熟技术成果,力求改善加工设的自动化和智能化程度,提升加工的工艺水平,提出我国绿茶(名优绿茶、大绿茶)、CTC红茶和乌龙茶的标准化加工工艺参数,研制出茶叶加工关键设备自动控制装置和生产线自动控制系统,研制出茶叶加工智能化专家咨询系统。”
研发总结及目的:国内是完善的图纸进行不完善的加工, 国外完善图纸进行完善加工同时,不完善的图纸也能进行完善化的加工,不光是研发人员,技术工人的技能水平专业知识更是重中之中。
由此说明国家真正所需的技术人员应该是全面的,这一点就要从我们自己开始。
二、项目研究开发的内容和目标
(1)本课题的主要研究内容包括:
1.根据原6CR一55型茶叶揉捻机的结构特点,制定出相应的茶叶揉捻机
动控制系统总体设计方案;
2.上位机软件设计与实现,主要是人机界面的设计;
3.下位机软件的设计与实现,主要是数据的采集与显示模块。
(2) 研究主要目标:实现6CR一55型茶叶揉捻机的作压力、时间、转速和上、下叶的自动控制。
(3)主要内容和步骤
内容:完整装配一台6cr-55型揉捻机并进行自动化改造
步骤:
1.确定方案样式,准备原材料
2.根据原装配工艺进行自动化改造流程
3.检查产品质量并修改
4.调试设备使其正常工作
三、项目研究开发方法及技术路线(工艺路线)
1.原材料:铸铁 不锈钢板 铜板 铸钢
2.辅料:油漆
3.茶叶揉捻加工基本原理:
所谓揉捻(twisting),是运用搓揉方法破坏茶叶的组织细胞,挤出茶汁,使叶片成条的茶叶初制工序〔即用揉和捻的方法使茶叶面积缩小卷成条形,通称条茶。揉捻是初步做形,除了白茶类和绿、黄茶中有些不要揉捻外,一般在制茶过程中都有揉捻工序。鲜叶直接揉捻是不能成条的。因其物理性能硬、脆。揉捻是力的作用,如果用力不当,也不能成条。
4.技术路线:
本着操作简便,安全可靠,生产效率高的目标,茶叶揉捻机控制部分应达到以下工作要求。打开电源后,首先进行触摸屏操作,输入工作组、用户名与密码,验证无误后,才能进入茶叶揉捻机的控制系统,然后或更改生产参数,或进入监视界面。按下开始按钮,茶叶揉捻机会进入自动运行状态,随后进入初始化状态,再进行故障自检,一切正常后,如果没有新的数据输入,系统会自动载入上次数据。如果有新的数据输入,系统将采用新的数据进行揉捻。揉捻结束后,出茶门自动打开,等待下茶。按下复位按钮,系统会自动返回初始状态。如果在揉捻过程当中,系统检测到异常现象,系统会报警。在揉捻过程当中,允许随时暂停操作,并在转换到继续时,恢复所有数据。运行当中的重要数据,在停电后能够得到保持,恢复供电后,也能继续工作。在遇到非常严重的故障,按下急停按钮,系统会自动禁止所有输出,等待人工处理后,按下复位按钮,系统就可以恢复到初始状态。如果在运行当中遇到问题,但是可以通过手动解决,那么,先可以按下暂停,然后再切换到手动状态,进行手动操作。在遇到较大的故障后,系统仍然可以进行手动揉捻、压盖手动升降、出茶门手动开关、手动复位等日常操作。
四、项目的技术、经济指标
五、项目计划进度
六、现有研究开发条件和工作基础(承担小组开展项目的优势包括人才、设施条件等;已有的工作基础等)
七、项目组编制情况及成员名单
八、审核意见
第二篇:研发项目计划任务书
密级:
研发计划任务书
项目(课题)名称:**装置
项目(课题)组织单位:
项目(课题)承担单位:
项目(课题)参与单位:
项目(课题)负责人:
项目起止年限:
二?##年六月十日
单位:万元