创业计划书

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20xx年5月14日

校园餐饮创业计划书

一、 市场分析

“民以食为天”，随着经济的发展和人们生活水平的逐渐提高，对于饮食方面的要求也是越来越高，大家都希望在外就餐不仅味道鲜美，更加的对于饮食的卫生、营养、绿色、健康方面给予了较大的关注。而对于在校的学生在这方面的要求也甚高。所以，相对于校外就餐和学校食堂就餐，学生们往往喜欢在校外就餐，其原因就不言而喻了。校园餐饮有一个比较庞大的消费市场，对于整个餐饮行业也是一个收益比较可观的一个行业。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困学生更好的完成学业。

市场前景有三：1、校园餐饮的消费人群庞大；2、学校食堂的饭菜质量不能满足学生的要求；3、国家对于学生营养的极度关注，在校学生营养餐的政策在各地区的推行。因此，我想开一家自助营养快餐店。

二、 发展战略

1、广告宣传战略

因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2、温馨服务型战略

本餐厅采取自助餐的方式，提供免费茶水和鲜汤。而且，米饭只要花一块钱就可以管饱。另外，米饭的质量要好，让顾客享受到宾至如归的感觉。而且，还推出一系列的休闲饮食，如烧烤、冷饮等。

3、物流战略

以餐厅为圆点选择最优的送外卖的半径，计算学校各个点的距离和需要花费的时间，寻求最优路线，保证以最快的速度将温馨可口的饭菜送到顾客的手中。而且所有的外卖都可以包邮。

4、卫生环保战略

餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。在餐厅就餐的不提供一次性的筷子，全是经过高温消毒的碗筷。对于外卖提供可降解材料的环保饭盒，不污染周围环境。

5、寒暑假停业战略

寒暑假期间，大多数学校都已经放假了，学校也基本上清校，这阶段顾客会骤降，因此为了减少不必要的成本。在此期间，餐厅可以停业一个月。

6、品牌战略

市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

三、 餐厅的管理结构

1、店长兼收银员 1名；

2、服务员 2名；

3、快递员 1名；

4、厨师 1名；

四、 营销策略

? 4P理论分析

1) 产品：具有特色的小炒、自助式的快餐、冷（热）饮、烧烤等。主营是

自助式的快餐小炒类，其中小炒具有南方的小炒风味，色香味俱全，以产品的味道抓住顾客的心。同时完善餐馆的配套服务，配备有冷饮热饮等饮料，更有烧烤的特色供应，让顾客的餐饮更加的丰富多彩。

2) 价格：由于是学校旁边，对于学生的消费水平不是很高所以在定价方面

可以相对的低一些，一般与学校附近餐馆的价格水平不相上下，但是为了增强我们的竞争力，可以以更加周到的服务使自己得到广大顾客的青睐。还可以为消费者提供每份5-50元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的食品。

3) 渠道：可以选择段渠道的策略，“金杯银杯不如老百姓的口碑”，由于主

要是服务周边的广大的同学，而且餐馆的营业点就只有一个，所以做好服务很重要，以方便快捷的外卖网络体系尽量满足顾客需求。

4) 促销：推出节假日打折消费，生日聚餐、情侣纪念日半价优惠，消费达

到一定次数可以在价格上享受优惠的促销策略。

? SWOT理论分析

1) 优势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊

卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

2) 劣势：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目

等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

3) 机会：面对的主要顾客群体是广大的学生，因此在进行市场分析的时候

会有比较突出的优势，比较好把握学生的需求，因而能更好的做到学生在饮食方面的服务。

4) 威胁：内在威胁：成本的控制方面，店小注重要的是注重成本，只有控

制好了成本才能盈利。外在威胁方面，周围餐馆的竞争，还有就是学生来自不同的地方，口味的要求不一样。

五、 服务理念

围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

为了更好的把餐厅的服务做好，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，我们会根据这些反馈表改进服务，更好的满足顾客的需求。

第一、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

第二、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

第三、建立餐厅顾客服务调查表，定期对顾客进行跟踪服务。

六、 财务分析

1. 据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需9600元。其中包括：

? 场地租赁费用1500元/月

? 餐饮卫生许可等证件的申领费用600元

? 场地装修费用3000元

? 厨房用具购置费用1000元

? 基本设施及其他费用等3500元

2. 运营阶段的成本主要包括：

? 员工工资：店长兼收银员（自己干）、厨师 3000元/月、服务员 1350

元/月、外卖快递员（学生勤工俭学岗位）800元/月

? 物料采购费用：大米、蔬菜、肉类、油、调味品等费用（此类费用为活

的费用）

? 场地租赁费用：1500元/月

? 税收：营业税、增值税等

? 水电燃料费

? 杂项开支费

3. 每日经营财务预算及分析：

? 根据预算进行分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总

营业额约700元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

第二篇：20xx年宁波工程学院节约型校园创建工作计划书

20xx年宁波工程学院节约型校园创建工作计划书 为深入学习贯彻住房和城乡建设部、教育部《关于推进高等学校节约型校园建设进一步加强高等学校节能节水工作的意见》建科

【20xx】90号文件精神，全面落实《高等学校节约型校园建设管理与技术指导原则》的节能工作要求，确保20xx年人均能耗比上年有明显下降的工作目标，特制定本工作计划。

一、切实加强领导，健全组织机构。20xx年学校将继续加强对节约型校园创建工作的领导，加大节约型校园宣传教育和节能工作实施力度，着力推进各项创建工作进程。各学院、各部门要加强对本单位节约型校园创建工作的领导，进一步健全组织机构，完善创建工作各项管理制度，有专人负责创建工作。做到年初有创建工作的实施计划书，全年有创建活动的实际载体和实施过程，年底有总结材料，并有创建活动的实际数据说明的业绩。学院或部门对创建工作有专题研究和具体工作布置，使创建工作有成效。

二、宣传教育活动形式多样，节能氛围普及热烈。各学院和各部门要根据学校和本单位实际，积极组织师生广泛开展以节电节水节材为主要内容的宣传教育活动，宣传教育面要做到纵向到底、横向到边、人人皆知、全员参与。要将节约资源保护环境的宣传教育工作作为学生的思想教育的重要内容之一，引导师生树立节能环保的理念，培养学生勤俭节约、保护环境的责任意识。

三、深入开展节能环保社会实践活动。各学院、各部门要积极组织、广泛开展节能环保实践活动，鼓励和支持师生节能环保科技创新

和各项知识竞赛活动。依托学校和社会实践场所，深入开展以节能环保为主题的社会实践活动，通过亲身参与实践，使师生深化节能环保意识，养成良好的节约意识和行为习惯。

四、全面采取节能环保措施，积极推进创建工作成效。一是继续加大节约型校园的宣传力度，深化师生员工的节能环保意识，养成良好的行为习惯。二是强化对行为用电用水的巡查监管，杜绝“长明灯”、“长流水”的浪费现象，严禁宿舍违规使用大功率电器。三是加强水电使用日常运营管理和监督，建立台帐，继续做好水电消耗的监测，统计分析和审计工作。四是积极倡导厉行节约，开展各项修旧利废活动。五是严格公务用车管理，节约办公经费开支。六是严格落实空调使用温控规定，减少办公室使用设备待机时间，做到人离关机。七是职能部门和相关学院加强对大功率电源使用的各类实验室加大管理和监控力度，严格落实管理制度，杜绝耗损现象。八是继续落实规范节俭的采购制度，本着“急需、够用、节俭”的原则，采购各类物品。九是整体规划，分步实施，加大对老旧校区房屋建筑的改造力度，推广应用节能产品，逐渐淘汰更换耗能严重的老旧产品。十是学校不断完善节约型校园创建工作考核评价内容和标准，加强对各学院、各部门节约型校园创建工作检查和考评力度，注重创建工作实效，深入推进节约型校园创建工作。

校节约型校园创建工作动领导小组 20xx年元月x日