项目概况

现在全国大学生就业压力都很大，如何才能使大学生能够更好的就业成为社会性的问题。不过很多有识之士已经认识到，将大学生的技能知识更多的培养出来是最好的办法，大学生不仅仅要学习到课本的知识，更要更多的了解到技能知识，有更多的创业经历，这才是解决问题的最好办法。
本次计划是经营一家主要看中年轻群体的时尚情侣餐厅，逐步从单一进行市场建设的化的占领。

时尚餐厅将采取现代化潮流装修，温馨气氛，在餐厅内进行文化多元素的交融，音乐。电影等多媒体运用。将时代文化彰显，引领潮流。

部门安排

此次项目将下设经理部，市场调查部，财务部，宣传部。

经理部将统筹经营大的方向，将市场经营策略集合并做最后决定。在管理方面对员工人性化管理，采取多种激励措施。将任务下派到各部，协调各部的关系，将各部团结在一起。进行各方面的沟通交流，以及各方面的协议。

市场调查部是进行随机在个人流聚集地进行关于对于时尚情侣餐厅的热情以及看法并记录在工作日志上。

财务部

是进行对于启动资金的合理安排，对于餐厅各方面的支出的有效控制。将一切财务细节规范化，以此来将餐厅利益最大化。

宣传部

此部是将时尚情侣餐厅理念进行传播，让大众认识让后接受，到最后的进行消费。将餐厅的经营理念以及服务特色告知大众，将餐厅的优势最大化。

以上几部将是此次项目计划的核心。将餐厅项目更快地进入市场，服务消费群众。

时尚情侣餐厅营销策划书

（一）餐厅概况与任务

餐厅分为上下两层，各70平方米，一楼餐桌总数为 10 桌，二楼大包厢 2 个，小包厢 4 个。餐厅可同时容纳人数为 140 人。营业时间从早上 10:00 至晚上 23:00 。

餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律 / 拼盘类、冰激凌（情侣冰激凌）、寿司、炸鸡汉堡等！

餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢，包厢含KTV等！

（二）市场分析

1、前景分析：

当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。

大学生的消费心理总体上处于成长健全期。他们在质量、价格、品牌、情绪等诸多影响购买的因素里面，他们首先考虑质量的因素，但更注重价格与情绪的影响。

我们餐厅的就餐环境优雅，更加考虑就餐者的感性诉求，这也更符合大学生的消费心理。

据调查结果显示：大学生日常餐饮消费主要在400~600.其中聚餐与恋爱支出占很大比重，而我们推出的特色服务正迎合了这一市场需求。

在价格方面我们充分考虑了大学生的消费能力，价格公道，更在适当时机推出各种促销策略。

2、供给分析

据调查，济南大周边现有西式餐厅 （主要是西式快餐），有一定规模的中式餐厅有，而其中两岸餐厅环境氛围与我们的非常6-1的构想有相似之处，但价格较高。

值得一提的是，市场上缺少中西结合的餐厅，并且情侣市场并未得到充分开拓，具有很大的发展前景；这使得我们非常6-1时尚餐厅具有更广阔的市场前景。

3、需求分析

受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外， 大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

（三）市场竞争分析

1、竞争对象

确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。

学校旁边的盘城路沿路地区仅有两家西餐厅，但无论是餐厅环境还是产品质量，非常6-1时尚餐厅的构想都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为非常6-1的竞争对象。（重庆辣子村刚开业不久）

2、非常6-1与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

（四）餐厅 SWOT 分析（优势、劣势和机会、威胁分析）

SWOT 分析总结如下：

（五）市场营销目标

1、目标市场

根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会，以及社会人士等。

学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的学生为主。调查中 65.5% 的同学对体验西餐文化有兴趣。

学生团体市场：包括生日宴、同学聚会、社团聚餐、班级活动等。

情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示， 34.7% 的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。）

校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

社会人士：社会上的一些青年情侣，特别是恋爱中的以及已婚人士，都对精神享受要求比较高，具有更广阔的消费潜力

2、销售目标

鉴于对今年的市场分析，情侣学生和学生团体，社会人士是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类、寿司、冰激凌为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占 53.3 ％，汉堡类占 31.6 ％。

（六）餐厅营销战略（具体营销方案）

1．产品策略

（1）提高餐饮质量、创立特色产品

① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

（2）重视产品组合

产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。

具体设想有以下几个组合：

产品组合一：情侣组合

情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

经营策略具体操作为：

① 充分利用靠窗口的有隔墙的位子

非常6-1餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！

② 氛围和气氛的制造

浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

③ 附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如 50 元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！

产品组合二：生日组合

餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来非常6-1过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！

具体操作：

生日消费 99 元套餐系例（以 4 ～ 5 人为主，约每人消费 20 元）

生日消费 198 元套餐系列（以 10 ～ 12 人为主，约每人消费 20 元）

使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

产品组合三：周末特价

在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。

（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合

两岸餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦（ 1 月 1 日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（ 2 月 14 日），女生节（ 3 月 7 日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（ 11 月最后一个星期四），圣诞节（ 12 月 25 日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛

“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，非常6-1应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

2．价格策略

按成本并参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。

主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。

按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。

3．销售渠道策略

依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。

直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。

建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。

4．促销策略

（1）广告宣传(具体内容参考营销预算)

（2）让客户填写客户满意度调查表，每周一次

（七）营销预算 （单位：元）

内容：校电台广播、平面宣传、地面传单（包括调查表）、售后跟踪服务等

校电台广播： 1500 元 / 学期 或 50 元 / 天

平面宣传：以公告栏的广告为主！约 100~200 元 / 月

地面传单：新产品推出时适当使用 0.08 元 / 张

售后跟踪服务：短信电话回访约 50 元 / 月

预计：平均每月支出600元

以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行！

（八）成本和盈利的预测与分析

1、开业初期投入：

1． 装修费用：8万（可与房东商讨共同担负）

包括墙面、天花板、灯具、包厢配置等

2． 设备：3万

包括厨具，餐桌、音响设备等

共计11万

2、日常费用：

1、 员工工资:厨师三名 2000元/月

服务员两名800元/月

共计7600元/月

2、 租金：15000元/月

水、电、气费：1000元/月

原料采购费：4000元/月

共计20000元+600元（广告投资）=20600元

总计:28200元/月 约940元/天

注：我们还将预留5000元突发事件处理资金，用于应对可能出现的突发事件如设备损耗、物品损坏、临时购买、火灾等。

3、盈利：

根据市场考察，餐厅毛利润在50%左右，净利润有28%；

根据市场分析，利润每年会有5%左右的增长趋势；

随着经验的增加、与供货商关系越来越友好，原料成本会有所降低；

（九） 方案风险和收益

1、风险

每一种方案都暗含风险，如何在风险和收益之间取得平衡，是决策中的重要问题。风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案，以下是我们对本次方案可能产生风险的分析：

市场风险：目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些，他们可能随时采取一些新的营销策略，会使得非常6-1时尚餐厅的销售额受到影响。

成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜的，所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发而忽视服务和产品创新等方面。如果本方案的一些产品组合推出的市场效果低于期望指，那么由该方案所产生的成本（包括人工及产品）将较难回收。产品组合推出将面临较大风险。

内部环节脱节风险：本方案的一些产品组合如果在本餐厅内部出现环节脱节的情况也会使得餐厅面临风险。

竞争风险：随着学校建设的逐步完善，一些新的餐厅可能加入，新加入的餐厅采取的促销方式及产品策略会带走很大一部分客源。

3、收益：

校园知名度：校电台的滚动播出及相关的宣传不断刺激同学们视觉及听觉，使得非常6-1时尚餐厅能够在一个较短的时间内在同学们的心中留下印象，使其市场知名度大大提高。

市场占有率：通过一系列的营销活动，迅速占领校内学生市场。使得大部分希望有个优雅的就餐环境的同学能够来到非常6-1时尚餐厅消费。

总体营销量：在先前的宣传及促销的基础上，结合各类产品的特点，提高本餐厅的总体营销量，进而增加销售额。

（十）营销计划的实施和控制

1．计划的实施

营销计划的实施需要餐厅全体服务人员和参加活动的人员的协调和配合。

2．销售控制

各细分市场的业绩评估采用下表的形式，每月进行一次评估，及时分析未完成的相应销售指标的原因（是产品、服务 ? 还是促销方式、价格问题 ? ），提出相应的措施。

销售业绩评估表

年 月 日

注：此表为月度表，在考核业务员工作绩效、进行述职活动时使用。

第二篇：甘薯时尚营销策划书

甘薯营销

一、营销背景

1.国内甘薯食品的开发现状

目前，甘薯在中国的种植面积约占全世界的70％，占全世界总产量的80％，在中国粮食作物中仅次于水稻、小麦和玉米，居第四位。目前，我国每年种植甘薯面积约670万公顷，年总产量1亿吨左右，均居世界首位．但据有关部门估计，每年所产甘薯直接作饲料的占50％，工业加工占15％，直接食用占14％，用作种薯占6％，另有15％因保藏不当而霉烂掉．

甘薯除蒸煮烘烤食用和加工传统食品外，我国甘薯食品的开发品种还开发其他甘薯食品，主要分为发酵类和非发酵类两大类见表

2

2、我国甘薯食品开发存在的问题

2.1.缺乏适宜加工不同产品的专用型品种

受人口多粮食供给紧张的制约我国育种专家的育种目标多侧重于产量高适应广抗病强的品种而忽略了食用及加工品质导致了目前我国生产上缺乏适合加工和鲜食的品种在我国的许多甘薯产区应用的还是传统品种且用途不分导致原料利用率低最终产品产量低品质差原料薯的形状质量较差导致了甘薯加工机械化程度低并限制了产业化生产品种的开发

2.2.甘薯的综合利用率低

由于甘薯的综合利用不够特别是在淀粉生产中营养成分未能充分利用随水流失因此对流失水的利用及对薯渣的利用有限加强对甘薯的综合利用虽有一些途径但要大规模应用和推广还有一定的难度另外甘薯茎尖和叶多作为饲料利用食品制作开发太少造成资源浪费

2.3.缺乏产业化加工的技术与设备

虽然开发的产品不少但可应用在生产上的产品并不多并且加工技术与设备落后

2.4.加工周期短

由于鲜薯的不耐储藏性使得甘薯生产一般只有5 个月左右导致加工机械利用率低对于需要连续生产的食品企业增加收入造成困难

2.5.没有形成良好的流通网络

目前甘薯食品的销售多以原料薯的形式在农贸市场出售缺乏包装和对甘薯营养价值的宣传等限制了甘薯的销售量

3、国外甘薯食品的开发现状

国外对甘薯食品的开发很重视尤其是日本，日本利用日本黑薯、日本黄薯等特色品种加工出不用掺加任何果汁的健康饮料，色泽鲜美、营养丰富、具有明显的抗氧化消除自由基和活性氧减轻肝脏机能障碍等功效。日本还有一种甘薯藤叶保健酒以薯叶25% 薯藤25% 甘薯50%为原料用蜂蜜酿制而成。甘薯茎尖及绿叶由于富含VA等在日本作为高档菜销售，在秘鲁利用甘薯为主料制作3个月至3岁婴儿的断奶食品。

综合分析国外甘薯食品的研究目前国外甘薯食品主要有以下几种 1 方便食品快餐食品方便半成品如薯米粒薯粉含甘薯膨化粉薯面脱水薯片条泥等

2 休闲食品如膨化薯片薯脯等

3 甘薯饮料甘薯罐头甘薯酒等

4 利用超临界技术从甘薯中提取-胡萝卜素等功能成分，制作食品配料等

4、特用甘薯的加工

特用甘薯是指具有独特性状和较高经济价值营养价值或加工价值的甘薯它作为新型的保健食品也得到人们的广泛关注由于传统甘薯加工的局限性甘薯向特用型转化已成为今后发展的方向因此特用甘薯的开发与产业化已迫在眉睫

在甘薯资源中已开发的具有不同利用价值的特色品种有- 淀粉酶活性极低的供炸薯片用的品种萨摩光药用甘薯西蒙一号紫心甘薯

的花青素具有光热稳定性可作为天然食品配料利用桔红色薯肉甘薯品种可作为-葫萝卜素来源茎尖蔬菜用品种增加了绿色蔬菜的种类等这些资源的开发拓宽了甘薯资源的利用范围因此针对特用甘薯开发特用甘薯的食品加工有着巨大的市场潜力

二、营销战略（具体行销方案）

一）市场分析

1、影响中国甘薯市场的因素分析

1.我国甘薯食品的开发产品少、不丰富，缺乏甘薯保健观念及技术 我国甘薯除蒸煮烘烤食用和加工传统食品外，主要的甘薯加工是甘薯淀粉和甘薯粉丝、薯干、酒精等低值初级加工，在现行意义上的甘薯食品加工业几乎是一片空白，而在日本、美国、韩国等发达国家，甘薯主要用来加工方便食品和鲜用，比较强调甘薯的保健作用。

2.缺乏适宜专用型品种

受人口多粮食供给紧张的制约我国育种专家的育种目标多侧重于产量高适应广抗病强的品种而忽略了食用及加工品质导致了目前我国生产上缺乏适合加工和鲜食的品种。

3.甘薯的综合利用率低

甘薯的综合利用不够。我国甘薯30％用来加工提取淀粉等，薯渣含量高达10％-14％，总产量19．5万t左右。多年来，这些薯渣一直未能得到充分开发利用，除部分薯渣作饲料外，大部分作废料弃掉，资源浪费极大，造成主产品成本高。经济效益低，困扰着加工企业的发展，同时又造成环境污染。

4.加工周期短

甘薯块根含水分多，组织幼嫩，在贮运过程中易受损伤，又易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏比其它粮食困难。储藏性使得甘薯生产一般只有5 个月左右，导致加工机械利用率低对于需要连续生产的食品企业增加收入造成困难

2、经济环境分析

2003-20xx年甘薯行业企业数量增长情况 单位：个

2、2003-20xx年甘薯行业从业人员数量增长情况

2003-20xx年甘薯行业从业人员数量增长情况 单位：人

3、2004-20xx年甘薯行业固定资产增长情况

2004-20xx年甘薯行业固定资产增长情况 单位：千元

4、2003-20xx年甘薯行业销售收入增长情况 2003-20xx年甘薯行业销售收入增长情况 单位：千元

5、2004-20xx年甘薯行业利润总额增长情况 2004-20xx年甘薯行业利润总额增长情况 单位：千元

3.甘薯消费观念分析

由于中国红薯的主产区多是贫困、干旱山区，交通不便．加工滞后．因而增产容易增值难，通常是人吃1／3、饲料用1／3、烂掉l／3。加工业也多为消化过剩红薯的作坊式加工．产品多为粗制淀粉、粉丝、粉条等初级产品。再加上甘薯价格一直低迷，经济开发不受重视。因此在国人眼里，甘薯只是饲料，只是粗产品，难以登大雅之堂，无法回到餐桌上，也没有什么利用价值。

三）、甘薯营销策略

1、品牌塑造策略

品牌内容涵盖企业形象（CI）、企业管理、企业文化、企业商誉、企业规模、知识产权管理、产品质量、产品研发、营销策略及售后服务等。

其重点策略分析如下：

甘薯标准化和质量体系建设：从甘薯种植、原料供给、甘薯加工、等方面，实现生产的全程标准化；根据甘薯产品定位及特点，申报无公害甘薯、绿色食品相关质量认证，办理卫生许可证、等；建立HACCP质量安全控制体系，实施ISO9000质量体系及QS质量安全认证等。

行公司制运营：按照现代企业管理模式，推行公司制规范经营，解决企业合伙人、股权人、债务人、经理人之间的利益冲突和矛盾，实行所有权、经营权的分制分立和清晰的责权利架构。公司制有利于甘薯企业的人力、财力、物力的配置优化和效能增加，促进产品研发、资源整合、质量控制、成本核算、营销创新等经营行为，更为高效、有序、规范而富有活力。

品牌形象的定位及宣传推广：甘薯企业根据自身发展战略、产品质量特性及市场

营销需求，进行科学、明晰的品牌定位，保持品牌形象的稳定性、连续性和成长性。甘薯企业的广告宣传应量力而行、循序渐进，加强社会协作、分销渠道、市场终端等途径的品牌展示；并通过广播电视、平面媒体（报刊）、户外广告、互联网等途经，针对性地宣传推广甘薯品牌。

引导消费以甘薯的营养保健功能为宣传目标创建甘薯加工制品的优势品牌 2、市场分销策略

（1）分销模式：厂商直销、区域代理、省级直销与市县代理结合，跨区域综合市场批发、区域代理与市场批发结合，买断包销等。渠道分销取决于甘薯企业的经营模式、资金实力、产品结构、品牌影响力等诸多因素。实力强的甘薯企业可选用省级直销与市县代理、直销分店等方式，规模中等的企业可采用区域代理与市场批发结合、加盟店等，实力较弱的企业则采取跨区域市场批发、买断包销等。

（2）经销产形态：中间商（批发商）是指食品、土产、甘薯公司以及经营甘薯的综合性公司（含一批、二批）；销售终端（零售商）包括综合卖场、超市、便利店、食杂店、甘薯专营店（甘薯庄、甘薯楼）等。由于商品甘薯质量的特殊性，一般不提倡管理繁琐、纷争较多的代销制，而采用铺货支持的经销制。

（3）经销商管理：加强市场网络、销售终端的维护与开发，充分发挥市场通路的平台作用，提高商品流（物流）、资金流、信息流的运作效率。通过终端行动管理系统（专人定责）、出货速度控制（铺货率）、客户销售及货款预警管理（回款率）等形式，监督管理经销商的业内动态，防止经销商通路崩盘而造成销货款损失。

3、产品开发策略

甘薯企业的经营定位，决定了产品开发及产品线的规划设计与走向。目前许多甘薯企业产品结构较为单一，名优甘薯与大宗甘薯、内销甘薯与外销甘薯等经营进于细化，到20xx年我国规范管理的公司大都将获得自营进出口权，一体化的国际市场将对甘薯产品的开发定位和策略提出更高的要求。甘薯市场的高端产品（名甘薯）的开发有利于品牌塑造，中低端产品（优质甘薯、大宗甘薯）则是提高市场份额和盈利之源。甘薯企业可根据货源供应、经营规模、市场需求等因素调整优化产品结构。商品甘薯经营档位不高偏废，可以各有侧重，经营范围也不宜过广，避免经营品类过多过滥，以及产品特色和诉求点不明晰。并可根据快速消费品的营销特点，加强市场调研和产品研发的力度，保持甘薯产品线和创新现延伸，从原料、加工工艺与设备、包装等方面人手不断推出新品，以满足细分市场的消费需求。

4、商品甘薯价格策略

价格因素直接影响到商品甘薯的市场竞争力、市场份额与经济效益。高端途径及消费群相对固定，礼品馈赠比例很大，价格弹性小，从而订价较高，以保持名甘薯的珍贵形象。中低端产品（大宗甘薯）属于大众消费品，价格弹性大，应坚持薄利多销、走量为主的订价原则，追求批量化的规模效益。

加强销售渠道及终端的价格管理与监督，实施商品甘薯批发、零售的指导价，鼓励、引导经销商遵循行业价格规则。避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少，或者是低价批零、跨区冲货而引起的价格混乱、品牌形象受损。确立商品甘薯良好的价格稳定与互利，从容应对原料收购、产品销售中的价格战。

5、市场促销策略

市场促销包括渠道促销和消费促销两个层面，渠道促销主要有提高铺货率、销售费用率、返利率、销售资源分配比例，提供渠道及终端形象设计与宣传支持等。甘薯市场促销以消费促销为主，首先要加强区域市场、目标消费群的调研分析及信息反馈，深入分析消费者层次、甘薯消费程度、成长潜力、消费传统或倾向。根据

市场调研结论，结合产品特点和市场竞钕需要，针对性地确定促销推广方案。通过经济、实惠的晶牌传播途径，如报刊的分类广告和软文广告、甘薯博会的斗甘薯会等，实施差异化营销创新，配置新颖、别致的宣传品、展品、POP等，倡导甘薯艺、甘薯道等的文化推广传播，达到“润物细无声”的品牌推介和促销效果。有效运用买赠（特色甘薯用品）、免费品尝、低价限购、现场抽奖、会员制、短期打折等符合甘薯营销特点的促销手段，合理分配利用销售资源。并切实做好促销活动的事前评估设计、事中执行和费用监控、事后总结评价。

6、社会资源整合策略

以甘薯产业化经营为目标，采取多种协调、联动、互利的合作形式，建立健全甘薯产销协作体系，因地制宜确立基地、甘薯厂、公司三者之间的最佳链接方式。有效整合利用社会资源（甘薯、甘薯厂），基地甘薯的整合手段主要有折价人股（合资）、返租倒包、合作生产、定单收购、经营权买断等，货源甘薯厂的整合措施则包括合资（独资）建厂、租赁加工、定单供货、委托加工、贴牌加工等。甘薯管理是甘薯卫生质量的主要关键控制点，原料加工则是甘薯品牌形成的关键环节，甘薯企业应切实抓好生产源头（产地）的技术、资金扶持及质量管理和监控。加强定单合同的法律约束，规范经济行为，明确协作各方的责、权、利，在甘薯管理、原料加工、产品研发、质量控制、成本核算、市场营销等方面，发挥各自的积极性、创造性，以甘薯经营企业为核心，构成紧密层、松散层有机结合的股份合作公司，促使参与甘薯开发的各方之间形成最大的利益共性及良性运作机制。

7、广告宣传。

1）原则：

①服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象。 ②长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。 ③广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。 ④不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。

2）实施步骤可按以下方式进行：

①策划期内前期推出产品形象广告。

②销后适时推出诚征代理商广告。

③节假日、重大活动前推出促销广告。

④把握时机进行公关活动，接触消费者。

⑤积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。

3）行动方案

根据策划期内各时间段特点，推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密，操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出，一切量力而行，尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点，抓住旺季营销优势。

二甘薯食品的开发及发展方向

综合上述问题急需对以下几方面进行研究从而

加快产业化生产的进程

1.针对不同产品加工需要开发优质专用型甘薯品

种如适合淀粉生产的高淀粉低多酚氧化酶型的甘

薯适宜食品加工的高糖型甘薯适宜生产保健食品

的药用甘薯适合茎尖加工的蔬菜型甘薯适合鲜食

的水果型甘薯等由于甘薯的不耐冷藏性开展培育

耐冷藏的品种也十分必要同时还需要制定专用型甘

薯的质量标准

2.建立甘薯生产基地加工点深加工的产业

链使甘薯食品加工产业化研究适合甘薯食品产业化

的技术与设备

3.开发甘薯的中间产品半成品如速冻薯块速

冻薯泥速冻蒸红薯脱水甘薯甘薯全粉等以增加

由于甘薯原料的季节性不耐储藏性及前处理烦琐等原

因导致的甘薯生产及消费受限问题

4.对半成品进行综合开发生产甘薯主食品甘薯

挤压膨化食品甘薯早餐粉速溶甘薯粉甘薯即食

粥等

5.通过提取甘薯中的有效成分加工制作甘薯保健食品大幅度提高其附加值如用甘薯废渣提取粘 液蛋白植物纤维或对其进行再加工开发保健食品

6.利用现有的脱水蔬菜设备和速冻设备将甘薯茎尖叶加工成脱水蔬菜或速冻菜

7.引导消费以甘薯的营养保健功能为宣传目标创建甘薯加工制品的优势品牌